Les artistes
Cuisiniers experts et artistes avant tout, nous accordons une attention constante au renouvellement de nos créations. En nous appuyant sur la garantie de la fraîcheur de nos ingrédients, nous recherchons l’accord parfait entre votre environnement, vos convives et leurs goûts.
> Guillaume LESIEUR, Chef traiteur
Guillaume Lesieur fait ses armes dès les premières années de sa scolarité au lycée hôtelier de Metz ou il obtient un bac et un BTS « option Art de la table et du Service ».
Soucieux de se perfectionner en cuisine, il entame un parcours « gastronomique » au Luxembourg dans divers restaurants du pays.
A commencer par le Restaurant Reuter, puis le restaurant l’Agathe (une étoile Michelin) en tant que chef de partie puis au Grand Hôtel Mercure en tant que second de cuisine et enfin au restaurant Clairefontaine (meilleur chef de l’année en 2004 au Gault et Millau, 1 étoile au Michelin) en tant que Chef de partie au poisson.
Après ces dix années d’expérience et pour renforcer sa polyvalence dans la restauration, Guillaume intègre l’école supérieure de cuisine française à Paris et obtient avec succès sa License en Management de Restaurant en tant que major de promotion.
Suite à ce diplôme, Guillaume intègre l’équipe du George V à Paris, un des meilleurs palaces au monde dont la réputation n’est plus à faire. Il y restera 2 ans en tant qu’assistant responsable stewarding avant de revenir à ces sources et à son attachement de cœur, la Lorraine, le Luxembourg et plus particulièrement Rosell Traiteur.
